Дыня: гликемический индекс, калорийность, польза для организма

Дыня — сладкий и визуально привлекательный фрукт с характерным нежным вкусом. У представителя Азии есть полезные микроэлементы и витамины. Натуральные сахариды легко усваиваются организмом, поэтому калорийность его невысока. Но дыня противопоказана диабетикам, у нее довольно высокий гликемический индекс. Зрелый экзотический продукт часто едят в свежем виде. Самые популярные сорта в России — Колхозница и Торпедо.

Общие характеристики дыни

У наших соотечественников одна из самых популярных бахчевых культур — дыня. Гликемический индекс, повышающийся с употреблением дыни, должен насторожить людей, страдающих диабетом. В остальном дыня — кладезь полезных веществ. Увеличение спроса на товар летом всегда естественно. Дыня славится своим сладким и сочным вкусом. В критических центрах мозга при употреблении плода вырабатывается «гормон счастья», поднимающий настроение.

Дыня относится к семейству тыквенных, огурцы — ее ближайшие родственники, поэтому это овощ. В ботанике плод называется тыквой. У него разная форма, это зависит от разновидности. Он может быть цилиндрическим, сферическим. Цвет: желтый, белый, коричневый, зеленый, часто с узорами или полосами. Внутри находятся семена, мякоть белая. Вес может достигать 20 кг, но в среднем плод весит от 2 до 10 кг. Русским в основном доступны узбекские сомы дыня и колхозница или казачка, которые созревают в средней полосе. Существует разновидность горькой дыни — Мамордика, которая созревает в тропических условиях.

Польза дыни для организма

Дыня содержит 40% воды, арбуз относительно дыни — 90%. Содержит белки, крахмал, фруктозу, сахарозу, углеводы. Он состоит из пищевых волокон. Лечебные свойства проявляются за счет содержания фосфора, железа, магния, кремния, кальция и др. группы витаминов тоже разные: C, PP, B1, B2, E, A. Польза дыни для организма заключается в комплексном воздействии. Кальций укрепляет костную ткань, он также необходим для работы сердца и сосудов. Содержащиеся в дыне ферменты способствуют кроветворению, плод полезен при малокровии. Его мочегонные свойства позволяют использовать дыню при лечении мочевого пузыря. При регулярном употреблении продукта холестерин выводится из организма. Кремний, которого здесь много, положительно влияет на мозг, а значит, и на нервную систему. Все физиологические процессы в организме приходят в норму. Аскорбиновая кислота поможет повысить иммунитет, поэтому летом нужно просто запастись витамином С, употребляя дыню в достаточном количестве. Продукт рекомендован пациентам после операций, способствует восстановлению объема крови.

Противопоказания к применению

Каким бы хорошим ни был этот продукт, у него есть противопоказания, некоторым он может навредить здоровью. Как упоминалось выше, дыня не рекомендуется тем, кто страдает сахарным диабетом или язвой желудка. Вы можете включить его в свой рацион (в небольших количествах), если другие углеводы исключены из меню. Мускусная дыня с гликемическим индексом 65 резко повышает уровень глюкозы в крови. Легкоусвояемый сахар (пектин) содержит 13% продукта. Канталупа также не рекомендуется кормящим мамам. Грудное молоко, содержащее ферменты дыни, может вызвать колики у грудного ребенка. Как отмечают диетологи, этот продукт нельзя сочетать с белками (молоком, орехами). В этом случае возникают аллергические реакции и проблемы с желудком. Лучше всего есть сырую дыню между приемами пищи, а не сочетать ее с другими продуктами.

Дыня: калорийность и гликемический индекс

Если сравнивать дыню с другими продуктами, то нужно сказать, что ее калорийность очень мала. Однако этот продукт считается натуральным энергетическим напитком, так как он содержит быстро усваиваемый сахар, называемый пектином. Он достаточно быстро всасывается, и это способствует резкому повышению уровня сахара в крови. Если рассматривать гликемический индекс арбуза и дыни, то по этому показателю дыня выигрывает — 65, арбуз имеет более высокий показатель — 72.

Итак, сколько калорий в дыне? В первую очередь это зависит от сорта. В нашей стране самые распространенные — Торпедо и Колхоз. Большой разницы между ними нет, но если выбрать для диеты конкретный фрукт, то знайте, что в 100 граммах продукта в Колхознице 30 калорий, а в Торпедо — 38.

Для похудения существует множество диет, включающих в свой рацион дыню. Правильное соблюдение позволяет за неделю избавиться от нескольких килограммов. Основная особенность диеты — небольшие, но частые порции. Помните, что дыня обладает легким мочегонным действием, поэтому не забывайте употреблять больше воды (до 3 литров в день). Суть этой диеты — разгрузка и отдых для всего пищеварительного тракта. Зная калорийность дыни, каждый может составить для себя индивидуальную диету, подходящую для своего организма.

Дыня Торпеда

Те, кто выбрал дыню самостоятельно, наверняка обратили внимание на то, что сорта различаются по форме, цвету и цвету. Главный компонент, конечно же, — это сама мякоть. Самая сладкая дыня — сорт Торпедо, поэтому ее калорийность выше, чем у других, в 100 граммах — 38 ккал. Если сравнить его с 15% кефиром, можно сделать вывод, что последний намного калорийнее. Поэтому Торпедо относится к диетическим продуктам. Те, кто следит за своей фигурой, легко могут включить ее в свой рацион. Гликемический индекс дыни Торпедо составляет 68, на что следует обратить внимание людям, страдающим диабетом.

Дыня Колхозница

Если вы выбираете сорт дыни для включения в свой рацион для похудения, смело можете отдать предпочтение колхознику. С первого раза сразу можно определить, что этот сорт более нежный, не имеет сладкого и приторного вкуса, как Торпедо. В результате калорийность продукта будет ниже: на 100 г — 30 ккал. Гликемический индекс дыни Колхознит также немного ниже, чем у Торпедо — 65. Диабетики могут позволить себе включить Колхознит в меню, если исключат из рациона другие углеводы.

Что необходимо учитывать

Подведем основные выводы, которые необходимо учитывать при употреблении этого сладкого сочного фрукта, чтобы не навредить здоровью:

• Учитывайте количество углеводов, которое вы едите в своем дневнике питания.
• Больным сахарным диабетом 1 типа употребление дыни разрешено, но при соблюдении принципов диеты. Главное требование в этом случае — количество углеводов полностью соответствовало дозе потребляемого инсулина, а также физической нагрузке.
• Сорта с низким содержанием сахара имеют низкую калорийность, но благодаря пектинам имеют высокий гликемический индекс. Результат — резкое, хотя и кратковременное повышение уровня глюкозы в крови. Пациенты с сахарным диабетом 2 типа, с ожирением получают положительный эффект (похудание), но при этом происходят неблагоприятные колебания уровня глюкозы в крови. Причина тому — дыня, гликемический индекс которой достаточно высок. Об этом стоит подумать.
• Всем советуют есть по утрам дыню. Его не нужно сочетать с другими продуктами. Это вызывает сильное раздражение кишечника. Лучше избегать совместного переваривания с остальной пищей.

Что такое гликемический индекс (ГИ)

Гликемический индекс измеряет количество глюкозы в крови, которое может повышаться при употреблении определенных продуктов. Кого это волнует? Все. Но особенно для тех, кто хочет похудеть или страдает эндокринными заболеваниями. Гликемический индекс определяет, насколько быстро организм расщепляет углеводы на сахара, которые нам нужны для получения энергии.

Что говорит шкала гликемического индекса? Этот показатель измеряется от 1 единицы до 100. Чем меньше в пище углеводов, тем ниже этот показатель. Низкие значения ГИ указывают на то, что продукт не вызывает колебаний уровня сахара в крови. Средние значения GI умеренно повышают уровень глюкозы. Высокие значения ГИ вызывают внезапные колебания уровня сахара в крови, поскольку уровень инсулина повышается, и организм начинает накапливать жир.

Можно сделать вывод, что предпочтение следует отдавать тем продуктам, которые имеют более низкие значения ГИ. Из этих продуктов углеводы одинаково превращаются в энергию, а из продуктов с высоким гликемическим индексом углеводы усваиваются мгновенно. Если злоупотреблять такими продуктами, организм начинает накапливать энергию, то есть откладывать ее в жировых отложениях.

Таблица гликемических индексов

Теперь давайте посмотрим на основной список продуктов с гликемическим индексом. Это позволит вам правильно сформировать свое меню.

Продукты с низким гликемическим индексом:

• Ячменный хлеб — 38.
• Нежирный йогурт — 33.
• Арахис, разные орехи — 15.
• Темный шоколад, ягоды — 25.
• Хлеб с отрубями — 35.
• Соя — 16.
• Клюква, клюква, вишня, фруктоза — 20.
• Спагетти, паста, апельсины, мандарины — 42.
• Кефир — 15.
• Обезжиренное молоко — 32.
• Каша гречневая, овсяная, финики, крыжовник — 40.
• Фасоль — 19.

Продукты со средним ГИ:

• Дыня — 65.
• Гречка, печенье овсяное, отруби овсяные — 55.
• Квас, пиво — 45.
• Ячмень, киви, хлопья манго — 50.
• Картофель отварной — 56.
• Горох, абрикосы, персики — 43.
• Фасоль консервированная — 52.
• Картофельное пюре, кукуруза, белый рис — 70.
• Виноград — 46.
• Изюм, сухофрукты — 67.
• Рис — 47.

Продукты с высоким гликемическим индексом:

• Мальтоза -105.
• Мед — 88.
• Арбуз — 72.
• Карамель, кукурузные хлопья — 80.
• Глюкоза — 100.
• Пшеничный хлеб, картофель фри — 75.
• Воздушный рис — 94.