Самые известные сорта авокадо по типам: описание продукта и фото

Разные сорта авокадо немного отличаются друг от друга и имеют грушевидную или округлую форму. Длина плода достигает 10 см, это зависит от вида и сорта дерева. Поверхность темно-зеленая, оттенки различаются по степени зрелости. Полностью созревшие плоды почти черного цвета. Внутри авокадо крупное семя, его не едят.

Авокадо — это диетический продукт, который обычно используется в кулинарии для приготовления салатов и различных закусок. Это фаворит вегетарианцев, так как содержащийся в нем витаминный комплекс может полностью заменить потребление яиц и мясных продуктов.

Фрукт очень популярен в косметологии, его добавляют в различные кремы и лосьоны. Масло авокадо является противомикробным средством и часто используется в лечебных целях. Способствует скорейшему заживлению и регенерации кожи.

Что касается витаминного комплекса, то состав достаточно богатый и разнообразный. Авокадо не содержит жиров и сахара, поэтому их используют для различных диет. В состав входят следующие элементы:

• фолиевая кислота.
• витамины: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, K;

Макроэлементы:

• натрий.
• футбол;
• магний;
• хлор;
• калий;
• сера;
• фосфор;

Микроэлементы:

• кобальт.
• фтор;
• медь;
• бор;
• цинк;
• йод;
• марганец;
• алюминий;
• железо;

Экзотический фрукт вполне полезен. Регулярное употребление помогает сконцентрировать память и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Виды и сорта авокадо

Фото помогут понять, как выглядят разные сорта.

Как вы уже знаете, авокадо — довольно распространенный фрукт. Существует около 1000 разновидностей. И все они имеют свои отличия по вкусу и цвету. Вот список лучших авокадо, которые чаще всего можно найти на полках магазинов.

Внутренняя часть плода имеет кремообразную консистенцию, удобна для приготовления различных салатов и закусок. Из него также делают картофельное пюре, соусы, заправки для спагетти и другие популярные блюда.

Сорта авокадо классифицируют по типу, их всего два: А и Б. Цветение делится на мужское и женское. Если женское цветение у растения проявляется утром, а мужское — в другой день, растение считается типом А.

Авокадо также делится на три типа на основе этих показателей: толщина и текстура кожуры, наличие анисового запаха в листьях, период плодоношения и цветения.

Рассмотрим популярные сорта авокадо.

Хасс

Хасс — один из самых распространенных сортов, часто встречающихся на полках магазинов. Он имеет грушевидную форму, поверхность покрыта твердой кожицей. Отличительная особенность этого вида — цвет кожуры. Незрелый продукт имеет зеленую окраску, но ближе к созреванию приобретает темно-фиолетовый или шоколадный цвет.

Вкусовые качества также имеют свои отличия, интерьер маслянистый и мягкий, имеет слегка ореховый аромат и довольно тонкий ореховый вкус.

Хасс также легко транспортировать, имеет хорошую степень спелости, очень редко портится и теряет внешний вид. Выращивается круглый год и доставляется к нам из Кении, Израиля, Мексики.

Фуэрте

Внешне этот сорт авокадо имеет более вытянутую форму, кожица гладкая и имеет светло-зеленый цвет, а внутренняя косточка небольшого размера. Мякоть в зависимости от страны выращивания может быть светло-белой или желтой, с высоким содержанием жира и очень приятной на вкус.

Его выращивают во многих странах, и, что любопытно, в каждой стране вкусовые качества этого сорта сильно отличаются друг от друга.

Плоды созревают летом и осенью. В транспорте проблематично и нестабильно.

Эттингер

Вкус этого сорта очень часто может отличаться, все зависит от степени спелости плода, иногда его даже можно спутать с другим сортом. Только спелые фрукты по вкусу напоминают кедровые орехи, а перезрелые авокадо с темной кожурой приобретают аромат плавленого сыра. Внешне мякоть тоже напоминает сыр. Этот сорт является лидером продаж, главное его преимущество — вкусовые качества. Очень редко можно встретить невкусный продукт.

Кожа тонкая и быстро повреждается. Не волнуйтесь, если вы случайно используете его вместе с мякотью, он безопасен и не содержит токсичных веществ, в отличие от некоторых сортов авокадо.

Еще одно отличие этой разновидности — кость. Он имеет довольно необычную вытянутую форму, серый цвет и внушительные размеры.

Сорт Эттингер может храниться долгое время и сохраняет свой внешний вид без дефектов. Это выгодно отличает его от других разновидностей, на которых часто обнаруживаются следы гниения или пятна. Такие агрегаты становятся несъедобными, так как небольшие повреждения могут испортить весь продукт. А вот Oettinger может храниться долгое время и только со временем приобретает свой идеальный вкус.

Но если в продаже замечены плоды светлого цвета и с наличием темных пятен, то от этой покупки лучше отказаться. Чаще всего такое повреждение происходит из-за неправильного хранения, несоответствующих правил транспортировки или того, что продукт был заморожен.

Зутано

Это сорт гватемальского авокадо. Кожура имеет прекрасную блестящую текстуру и имеет желто-зеленый цвет цвет. Этот цвет остается неизменным на протяжении всего периода созревания. Плоды собирают в течение всего осеннего периода, до зимы.

Интерьер мясистый, мягкий и слегка водянистый, светло-зеленого цвета. Косточка достаточно крупная для относительно небольшого размера самого плода — 450 г, это лучший вариант.

Пинкертон

Это один из гибридных сортов авокадо — пинкертон. Имеет удлиненную грушевидную форму. Плоды достаточно крупные, достигают более 550 г. Куски плодов относительно крупные, семя мелкое и занимает не более 10%. Кожура темно-зеленого цвета с грубой текстурой. Чем спелее плод, тем насыщеннее его цвет. Внутри сливочная мякоть светло-зеленая. Этот сорт славится высоким содержанием масла. Внутренняя часть достаточно легко отделяется от кожуры. Плоды созревают летом и осенью.

Семил-34

Этот сорт более экзотический и дорогой, это, так сказать, премиум-класс. Внешне плод шаровидный, имеет более овальную форму. Достигает внушительных размеров — в среднем около 1 кг. Несмотря на то, что только мякоти почти 70%. Выращенный в Доминиканской республике, но несмотря на теплый климат, из которого его завозят во все уголки мира, Семил-34 на удивление морозоустойчив. Долго хранится при различных температурах.

Как и другие сорта авокадо, семил-34 имеет определенную степень спелости, при этом его вкус меняется. Полностью созревший плод имеет приятный сладкий вкус с фруктовыми нотками. Обладая большей сочностью, он употребляется просто как фрукт. А вот для гуакамоле менее подходящий вариант может только испортить блюдо из-за повышенной влажности.

Все сорта немного похожи между собой, а за счет свойства изменять вкус при созревании их легко спутать с другими сортами. Например, если дать Семил-34 перезрелый, отличить его по вкусу от сорта Хасс практически невозможно. Консистенция становится маслянистой и приобретает ореховый привкус, а мякоть приобретает ярко-желтый цвет.

Авокадо королевский черный

Внешне плод этого сорта авокадо имеет округлую форму и плотную кожицу черного цвета. Косточка небольшого размера, а мякоть темно-желтого цвета. Этот сорт — большая редкость на полках обычных магазинов и даже в специализированных овощных и овощных магазинах вы его не всегда найдете. Созревают плоды зимой — декабрь-март.

Рассмотрев несколько вариантов сортов авокадо, вы можете быть уверены в богатом ассортименте этого продукта с полезные свойства. Выращивание актуально сегодня и ежегодно ведется работа по получению новых сортов, более пригодных для транспортировки и хранения.

Перед покупкой авокадо следует внимательно осмотреть, чтобы не повредить фрукты с неровной поверхностью или темными пятнами. Ведь малейшее повреждение может существенно испортить вкус целого плода.